Í sjónvarpi og í tímaritum fæðast nýjar heilsuaðferðir og hverfa á hverjum degi.
Innihaldið er allt frá því sem er augljóslega vafasamt til þeirra sem hafa stimpil stimpil virkra lækna.
Ef þú sérð lækni mæla með því getur þú freistast til að prófa það.
Hins vegar, sama hversu sérfræðingur álitið kann að vera, þá ætti ekki að trúa því tilviljanakennt.
Eina leiðin til að fara í rétta átt er að stöðugt athuga hvert gögn byggt á vísindalega áreiðanlegum niðurstöðum rannsókna.
Þess vegna munum við einbeita okkur að heilsuháttum sem faglæknar hafa oft mælt með í sjónvarpi og í tímaritum og eru „í raun og veru ástæðulausir“ eða „hættulegir“ fyrir líkamann.
Í fyrri greininni kynnti ég mataræði sem er takmarkað kolvetni.
Heilbrigðisábendingar sem þú ættir ekki að trúa á: kolvetnisbundið mataræði
Í þessari grein mun ég kynna niðurstöður rannsóknar á grænmetisæta og þjóðlífi.
Mataræði sem frægt fólk notar
Frá fornu fari hafa verið nokkrar heilsuhættir sem beinast að grænmeti, en tveir þeirra vinsælustu eru líklega „grænmetisæta“ og „makróbíótík.
„Grænmetisæta er eins og við öll vitum mataræði grænmetis án kjöts.
Það eru til ýmsar gerðir af grænmetisætum, svo sem laktó-ovo grænmetisætur, sem geta borðað egg og mjólk, og vegan, sem borða aðeins grænmeti.
Hin, „makróbíótík“, er heilsuaðferð sem fæddist í Japan eftir seinni heimsstyrjöldina og dreifðist um allan heim.
Aðalfæðin eru brún hrísgrjón og minniháttar korn, með miklu grænmeti og þangi, og algjört bindindi frá kjöti, mjólkurvörum og unnum matvælum, sem er svipað og „vegan“ mataræði.
Sagt er að heimsfrægir söngvarar og leikarar séu einnig áhugasamir og margir um allan heim stunda makrólíffræði.
Það hljómar eins og heilbrigt mataræði, en hvað þýðir það eiginlega?
Að hve miklu leyti er grænmetisæta góð fyrir þig?
Fyrsta forsendan er að mataræði sem er mikið af grænmeti er örugglega gott fyrir þig.
Þetta hefur verið sannað með mörgum rannsóknum og enginn sérfræðingur myndi færa rök fyrir þessari staðreynd.
Bertoia ML(2015)Changes in Intake of Fruits and Vegetables and Weight Change in United States Men and Women Followed for Up to 24 Years
Hins vegar, þegar kemur að því hvort við eigum að halda okkur algjörlega frá kjöti, er enn ekki fullkomin samstaða í heimi vísinda.
Þetta er vegna þess að það eru engar sterkar vísbendingar um að lifa aðeins á grænmeti sé gott fyrir heilsuna.
Til dæmis, skoðaðu nýlega rannsókn sem háskólinn í Flórens, Ítalíu gerði árið 2016.
Dinu M(2016) Vegetarian, vegan diets and multiple health outcomes
Þetta er samantekt á 96 gagnapunktum frá fyrri rannsóknum á spurningunni „Getur þú verið heilbrigður sem grænmetisæta? Þetta er samantekt á 96 völdum gögnum úr fyrri rannsóknum á spurningunni“ Geta grænmetisætur verið heilbrigðir?
Innihaldið er nokkuð áreiðanlegt.
Til að draga aðeins ályktanirnar hafði grænmetisæta eftirfarandi kosti fram yfir venjulegt mataræði.
- 25% minni hætta á hjartasjúkdómum.
- Minnkar hættu á að fá krabbamein um 8
- Þeir hafa einnig tilhneigingu til að vega minna.
- Gott kólesterólmagn.
Ef þú skoðar þessi gögn ein og sér þá eru það sannarlega yfirgnæfandi sigur fyrir grænmetisætur.
Þú gætir jafnvel haldið að kjötskera sé flýtileiðin að góðri heilsu.
Hins vegar eru hlutirnir ekki svo einfaldir.
Þetta er vegna þess að ofangreind gögn sýna aðeins þá staðreynd að „margir grænmetisætur eru heilbrigðir“, ekki að „að verða grænmetisæta mun gera þig heilbrigðan“.
Tilgátan sem verður að íhuga hér er að „margir grænmetisætur eru meðvitaðir um heilsu. Þetta er tilgáta.
Ímyndaðu þér aðeins að það eru fáir grænmetisætur sem reykja og í mörgum tilfellum hafa þeir meiri áhyggjur af líkama sínum en venjulegt fólk.
Á hinn bóginn er mynd sem mörgum kjötunnendum finnst líka gaman að drekka og reykja, er það ekki?
Með öðrum orðum, einföld rannsókn á heilsu grænmetisæta nægir ekki til að ákvarða hvort þeir geta virkilega verið heilbrigðir með því að skera út kjöt.
Að sleppa kjöti mun ekki gera þig heilbrigðari.
Þetta er þar sem rannsóknir sem einungis taka til „karla og kvenna sem eru heilsufarslega meðvitaðar“ geta verið gagnlegar.
Key TJ(1996)Dietary habits and mortality in 11,000 vegetarians and health conscious people
Þessar upplýsingar voru gefnar út af Oxford háskóla í Bretlandi. Í fyrsta lagi réðu þeir til sín um 11.000 heilsuvitandi karla og konur í gegnum heilsutímarit og heilsubúðir.
Þeir spurðu þá alla hvort þeir væru grænmetisætur. og fylgdi þeim í 17 ár. Athygli vekur að heildardánartíðni var sú sama fyrir grænmetisætur og kjötunnendur og tíðni sjúkdóma var nánast sú sama.
Það hafa verið gerðar nokkrar aðrar svipaðar rannsóknir og niðurstöðurnar eru allar þær sömu.
M. Thorogood, et al. (1994)Risk of death from cancer and ischaemic heart disease in meat and non-meat eaters.
Að lifa aðeins á ávöxtum og grænmeti kom ekki í stað tíðni krabbameins eða hjartasjúkdóma samanborið við kjötætur.
Í stuttu máli, að sleppa kjöti gerði mig ekki heilbrigðari og að lokum var mikilvægast að vera meðvitaður um heilsuna daglega.
Það er andstæðingur -veðurfarsleg og augljós niðurstaða.
Makrobiotics valda næringarskorti.
Svo hvað með makríalíffræði?
Grænmetisæta virðist ekki hafa neinn áberandi heilsufarslegan ávinning, en ef þú fylgir jafn ítarlegu mataræði og makríalíffræði getur það haft jákvæð áhrif.
En í raun eru nokkrar svekkjandi niðurstöður varðandi örverulíffræði.
Til dæmis, samkvæmt rannsókn sem gerður var af þýskum háskóla árið 1990, höfðu börn sem alast voru upp á örverulífi tilhneigingu til að hafa aukna tíðni beinþynningar vegna vítamínskorts.
Dagnelie PC, et al. (1990)High prevalence of rickets in infants on macrobiotic diets.
Ennfremur skýrði stórfelld rannsókn sem gerð var í Hollandi árið 1996 frá því að fólk sem hafði verið stórlífrænt í langan tíma hefði tilhneigingu til að hafa minna af próteinum, B12 vítamíni, D-vítamíni, kalsíum osfrv. Og minni orku í heildina.
Van Dusseldorp M(1996)Catch-up growth in children fed a macrobiotic diet in early childhood.
Það er bara eðlilegt þegar maður hugsar út í það.
B12 vítamín er næringarefni sem næst nánast eingöngu úr kjöti og reynst hefur að kalk í grænmeti frásogast illa í líkamanum.
Önnur mikilvæg næringarefni eins og prótein og omega-3 fitusýrur er aðeins hægt að neyta á skilvirkan hátt ef þú borðar kjöt og mjólkurvörur.
M.ö.o.
Fullnægjandi kjöt og fiskur er nauðsynlegur fyrir heilbrigt og vandræðalaust líf.
Auðvitað, þar sem það eru margar persónulegar skoðanir sem taka þátt í grænmetisæta og þjóðhagslegum lífverum (svo sem réttindum dýra), þá get ég ekki sagt að ég geri það aldrei.
En hafðu í huga að hætta er á næringarskorti.
